为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食，经发酵糖化制成。全国各地均产。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以胶饴为主。
【药性】甘，温。归脾、胃、肺经。
【功效】补益中气，缓急止痛，润肺止咳。
【应用】
1．中虚脘腹疼痛。本品性味甘温，为具营养作用的补脾益 气药，可改善脾气虚弱及营养不良症状。以其兼能缓急止痛，故尤宜于脾胃虚寒之脘腹疼痛喜按，空腹时痛甚，食后稍安者。单用有效。如脾胃虚寒，肝木乘土，里急腹痛者，宜与白芍、甘草、大枣等品同用，如小建中汤（《伤寒论》）。若气虚甚者，宜与黄芪、大枣、炙甘草等补中益 气之品配伍。若中虚寒盛而脘腹痛甚者，宜与干姜、花椒等温中散寒止痛之品配伍。
2．肺燥咳嗽。本品能润 燥止咳，治疗咽喉干燥，喉痒咳嗽者，单用本品噙咽，亦可收润 燥止咳之效。
